- Категория: Выпечка
на 30 штук
Тесто
200 г муки
110 г сливочного масла
2 яйца
1/2 ч.л. соли
Начинка
2 луковицы, нарезать мелкими кубиками
масло для жарки
500 г грибов
соль и перец по вкусу
200 г сыра
1 яйцо
1. Приготовить тесто: просеять муку, добавить охлажденное сливочное масло, порубить ножом. Затем добавить соль и яйцо, замесить все вместе до однородной массы.
2. Обернуть тесто пищевой пленкой убрать в холодильник на 50 минут.
3. Приготовить начинку: обжарить лук, нарезанный маленькими кубиками, до золотистого цвета с небольшим количеством масла. Добавить мелко нарезанные грибы, жарить, пока выделившаяся жидкость полностью не испарится. Приправить солью и перцем.
4. Сыр нарезать тонкими брусочками. Разогреть духовку до 180 градусов С.
5. Раскатать охлажденное тесто до толщины 3-4 мм и разрезать на квадраты со стороной 8 см. Положить начинку на уголок: по 1 ложке грибов и кусочек сыра. Свернуть тесто, начиная от угла с начинкой, наподобие круассанов.
6. Пирожки выложить на противень для выпечки, смазать яйцом. Выпекать в течение 20-25 минут, до золотисто-коричневого цвета.