В Иркутске сейчас: -9° , ,

Грибы вешенки и блюда на их основе!

  • naglav3

Какие грибы вы чаще всего употребляете?

Свои заготовки - 34%
Покупаю замороженные - 10.6%
Покупаю консервированные - 2.1%
Покупаю свежие - 46.8%
Не ем грибы - 6.4%

Пирожки с грибами, яйцом и сыром

002vipeна 30 штук

Тесто

200 г муки

110 г сливочного масла

2 яйца

1/2 ч.л. соли

Начинка

2 луковицы, нарезать мелкими кубиками

масло для жарки

500 г грибов

соль и перец по вкусу

200 г сыра

1 яйцо

 

1. Приготовить тесто: просеять муку, добавить охлажденное сливочное масло, порубить ножом. Затем добавить соль и яйцо, замесить все вместе до однородной массы.

2. Обернуть тесто пищевой пленкой убрать в холодильник на 50 минут.

3. Приготовить начинку: обжарить лук, нарезанный маленькими кубиками, до золотистого цвета с небольшим количеством масла. Добавить мелко нарезанные грибы, жарить, пока выделившаяся жидкость полностью не испарится. Приправить солью и перцем.

4. Сыр нарезать тонкими брусочками. Разогреть духовку до 180 градусов С.

5. Раскатать охлажденное тесто до толщины 3-4 мм и разрезать на квадраты со стороной 8 см. Положить начинку на уголок: по 1 ложке грибов и кусочек сыра. Свернуть тесто, начиная от угла с начинкой, наподобие круассанов.

6. Пирожки выложить на противень для выпечки, смазать яйцом. Выпекать в течение 20-25 минут, до золотисто-коричневого цвета.