В Иркутске сейчас: +12° , ,

Грибы вешенки и блюда на их основе!

  • naglav3

Какие грибы вы чаще всего употребляете?

Свои заготовки - 34%
Покупаю замороженные - 10.6%
Покупаю консервированные - 2.1%
Покупаю свежие - 46.8%
Не ем грибы - 6.4%

Китайский суп

009cupна 4 порции

3 стакана (750 мл) куриного бульона (можно из кубиков)

1/2 стакана (100 мл) воды

250 г нарезанных свежих грибов

1/2 стакана (50 г) побегов бамбука из банки, слить жидкость

свежий имбирь, отрезать 3 небольших кружочка (ломтика)

2 зубчика чеснока

2 ч.л. соевого соуса

1/4 ч.л. сушёного перца чили хлопьями или порошок

500 г куриной грудки филе

1 ст.л. кунжутного масла

2 пучка зеленого лука, нарезать

горсть нарезанной свежей кинзы (по желанию)

3 ст.л. уксуса винного уксуса

2 ст.л. крахмала

1 яйцо, взбить

 

1. В кастрюле смешайте куриный бульон, воду, грибы, побеги бамбука, корень имбиря, чеснок, соевый соус и красный перец чили. Доведите до кипения, затем убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и варите, пока вы будете заниматься другими продуктами.

2. Положите куриные полоски в миску и перемешайте с кунжутным маслом, чтобы курица равномерно покрылась им со всех сторон. В отдельной миске перемешайте кукурузную муку, уксус и отложите.

3. Под бульоном увеличьте огонь до среднего и дайте быстро закипеть. Добавьте курицу. Дайте ещё раз закипеть, а затем добавьте яйцо, медленно перемешивая, чтобы яйцо сварилось длинными прядями, как яйцо-болтушка. Вмешайте уксус и крахмал. Варите на среднем огне, помешивая время от времени, пока курица не будет готова, а бульон слегка не загустеет, приблизительно 3 минуты. При подаче украсьте зелёным луком и кинзой.