Категория: Супы

на 8 порций

500 г постной говядины

1 ст.л. растительного масла

2 стакана воды

2 ст.л. маргарина

2 морковки

3 зубчика чеснока, измельчить

1 луковица

2 стебля сельдерея

500 г свежих грибов

1.5 л воды

0,25 стакана перловки

0,25 стакана сметаны

1. Обжарьте на растительном масле на среднем огне кусочки говядины до тех пор, пока сок не станет тёмно-коричневым. Добавьте 2 стакана воды и пока мясо тушится, приготовьте овощи.

2. В большой кастрюле на среднем огне растопите масло или маргарин. В этой кастрюле потушите нарезанные морковь, лук, чеснок, сельдерей и грибы.

3. Добавьте в кастрюлю мясо, 1.5 л воды и перловку. Варите до готовности крупы. Если нужно, добавьте еще жидкости и заправьте по вкусу. Снимите с огня и вмешайте в суп сметану. Подавать сразу.