Салаты и закуски
Супы
Вторые блюда
ВыпечкаКуриный суп с грибами и рисом
- Категория: Супы
на 8 порций
100 г сливочного масла
1 луковица, мелко нарезанная
1/2 стакана сельдерея, мелко нарезанного
1/2 стакана моркови, нарезать
250 г грибов, нарезать ломтиками
3/4 стакана муки
1,5 л куриного бульона
2 стакана готового риса
500 г куриных грудок-филе, отваренных и нарезанных кубиками
1/2 ч.л. соли
1/2 ч.л. порошка карри
1/2 ч.л. горчичного порошка
1/2 ч.л. сушеной петрушки
1/2 ч.л. молотого черного перца
1 стакан нарезанного миндаля (по желанию)
3 ст.л. сухого хереса или крепленого вина
2 стакана нежирных (10%) сливок
Солянка с грибами
- Категория: Супы
на 6 порций
250 г свежих грибов
3/4 стакана воды
100 г сливочного масла
3 луковицы, мелко нарезать
1 стакан ветчины, нарезать
200 г колбасы или сосисок, нарезать
2 л говяжьего бульона
2-3 лавровых листа
несколько горошин черного перца
1-2 соленых огурца, мелко нарезать
2 ст.л. каперсов (по желанию)
12 маринованных грибочков, нарезать (по желанию)
банка помидор в собственном соку, без шкурки
2 ст.л. томатной пасты
1/2 ст.л. муки
10 маслин
1/3 стакана нарезанного свежего укропа
1/4 ч.л. сухого орегано или майорана
3 зубчика чеснока, мелко порезать
1/4 стакана огуречного рассола
1 ч.л. паприки
соль и перец по вкусу
сметана и лимон для сервировки
Грибной суп с плавленым сыром
- Категория: Супы
На 4 порции
2 бульонных кубика
4 картофелины
1 луковица
250 г грибов
1 пачка плавленого сыра
2 ст.л. растительного масла
соль, перец
Рассольник с грибами
- Категория: Супы
на 6 порций
250 г грибов
1 морковка
1 луковица
3 соленых огурца
2 картофелины
1/3 стакана перловки
2 лавровых листа
соль, перец
2 ст.л. сливочного масла
1 ст.л. сухого укропа
Грибной суп с говядиной
- Категория: Супы
на 8 порций
500 г постной говядины
1 ст.л. растительного масла
2 стакана воды
2 ст.л. маргарина
2 морковки
3 зубчика чеснока, измельчить
1 луковица
2 стебля сельдерея
500 г свежих грибов
1.5 л воды
0,25 стакана перловки
0,25 стакана сметаны