Лёгкий грибной суп
- Категория: Супы
на 4 порции
1 средняя луковица, мелко нарезать
1 морковка, мелко нарезать
1,5 - 2 стакана мелко нарезанных сввежих грибов
1,5 л воды
соль, перец по вкусу
1 грибной бульонный кубик (по желанию)
2 картофелины
1/3 стакана мелких макарон
нарезанный укроп
сметана
Грибной суп по-венгерски
- Категория: Супы
на 6 порций
50 г масла
2 стакана мелко нарезанного лука
0,5 кг свежих грибов, нарезанных ломтиками
2 ч.л. сухого укропа
1 ст.л. паприки
1 ст.л. соевого соуса
2 стакана куриного бульона
1 стакан молока
3 ст.л. муки
1 ч.л. соли
черный перец по вкусу
2 ч.л. лимонного сока
1/4 стакана нарезанной петрушки
1/2 стакана сметаны
Грибной суп-пюре
- Категория: Супы
на 6 порций
400 г нарезанных свежих грибов
1,5 стакана куриного бульона
0,5 стакана лука, мелко нарезанного
1/8 ч.л. сушеного тимьяна
3 ст.л. сливочного масла
3 ст.л. обычной муки
1/4 ч.л. соли
1/4 ч.л. молотого черного перца
1 стакан нежирных (10%) сливок
1 ст.л. крепленого вина (по желанию)
Вегетарианский грибной борщ
- Категория: Супы
на 10 порций
2 свёклы
500 г грибов, нарезать
1/2 стакана (100 г) томатного пюре
2 ст.л. сливочного или растительного масла
2 луковицы, мелко нарезать
2 моркови, мелко нарезать
2 стебля сельдерея, мелко нарезать
1/4 стакана свежего укропа, порубить и разделить на 2 части
1 кубик овощного бульона
4 картофелины, порезать кубиками
1 банка (400 г) фасоли
6 стаканов воды
? кочана капусты, мелко нашинковать
1 лимон, выжать сок
соль и перец по вкусу
1 стакан сметаны (по желанию)
Китайский суп
- Категория: Супы
на 4 порции
3 стакана (750 мл) куриного бульона (можно из кубиков)
1/2 стакана (100 мл) воды
250 г нарезанных свежих грибов
1/2 стакана (50 г) побегов бамбука из банки, слить жидкость
свежий имбирь, отрезать 3 небольших кружочка (ломтика)
2 зубчика чеснока
2 ч.л. соевого соуса
1/4 ч.л. сушёного перца чили хлопьями или порошок
500 г куриной грудки филе
1 ст.л. кунжутного масла
2 пучка зеленого лука, нарезать
горсть нарезанной свежей кинзы (по желанию)
3 ст.л. уксуса винного уксуса
2 ст.л. крахмала
1 яйцо, взбить
Грибные котлеты
- Категория: Вторые блюда
Куриные грудки, фаршированные грибами
- Категория: Вторые блюда
на 4 порции
500 г куриных грудок
8 полосок бекона
200 г грибов вешенка
1 луковица
100 г сыра
соль, молотый перец
растительное масла для жарки
Жареные грибы со сладким перцем
- Категория: Вторые блюда
на 2 порции
250 г грибов
2 сладких перца
2 зубчика чеснока
1 пучок укропа
3 ст.л. растительного масла
Свинина с грибами
- Категория: Вторые блюда
на 4 порции
500 г свинины
250 г грибов
1 луковица
2 ст.л. муки
2 ст.л. сметаны
соль, перец
масло для жарки
Рис с грибами и баклажанами
- Категория: Вторые блюда
На 4 порции
1 стакан риса
больших баклажана
1 луковица
250 г грибов
растительное масло для жарки
1 пучок свежего укропа
соль, перец
Запеканка с грибами
- Категория: Вторые блюда
на 4 порции
250 г вермишели (или поломать спагетти)
50 г сливочного масла
4 ст.л. муки
3/4 ч.л. соли
1/4 ч.л. молотого черного перца
250 мл куриного бульона
250 мл жирных сливок
2 ст.л. хереса, шерри или другого крепленого вина
100 г нарезанных ломтиками грибов
2 стакана готового нарезанного куриного мяса
50 г тертого сыра пармезан
Курица с грибами по-охотничьи в мультиварке
- Категория: Вторые блюда
на 5 порций
4 ст.л. оливкового масла
3 окорочка
1 луковица, нарезанная кубиками
4 ст.л. муки
соль, перец по вкусу
250 г грибов
1 болгарский перец
2 ч.л. томатной пасты
1-2 ст.л. нарезанной свежей петрушки
Рулеты из омлета с грибами
- Категория: Вторые блюда
на 6 порций
2 луковицы
350 г вешенок
растительное масло для жарки
6 яиц
1 стакан молока
1 стакан муки
соль, перец
100 г сыра
Вегетарианский плов с грибами
- Категория: Вторые блюда
на 4 порции
2 луковицы
2 морковки
растительное масло для жарки
400 г грибов
1.5 стакана риса (лучше коричневого)
соль и перец
1 ч.л. специй для плова
1 лавровый лист
3 зубчика чеснока
Макароны с грибами и фаршем
- Категория: Вторые блюда
на 4 порции
200 г свежих грибов
200 г говяжьего фарша
0,5 стакана мелко порезанного репчатого лука
0,5 стакана мелко порезанного зелёного лука
2 ст. л. мелко порезанного чеснока
200 мл сметаны
200 г макарон
0,5 стакана сыра пармезан, тёртого стружкой
0,25 ч.л соли
0,25 ч.л чёрного перца