В Иркутске сейчас: +1° , ,

Грибы вешенки и блюда на их основе!

Какие грибы вы чаще всего употребляете?

Свои заготовки - 34%
Покупаю замороженные - 10.6%
Покупаю консервированные - 2.1%
Покупаю свежие - 46.8%
Не ем грибы - 6.4%

Рецепты

Лёгкий грибной суп

002cup

на 4 порции

1 средняя луковица, мелко нарезать

1 морковка, мелко нарезать

1,5 - 2 стакана мелко нарезанных сввежих грибов

1,5 л воды

соль, перец по вкусу

1 грибной бульонный кубик (по желанию)

2 картофелины

1/3 стакана мелких макарон

нарезанный укроп

сметана

Подробнее: Лёгкий грибной суп

Грибной суп по-венгерски

001cupна 6 порций

50 г масла

2 стакана мелко нарезанного лука

0,5 кг свежих грибов, нарезанных ломтиками

2 ч.л. сухого укропа

1 ст.л. паприки

1 ст.л. соевого соуса

2 стакана куриного бульона

1 стакан молока

3 ст.л. муки

1 ч.л. соли

черный перец по вкусу

2 ч.л. лимонного сока

1/4 стакана нарезанной петрушки

1/2 стакана сметаны

Подробнее: Грибной суп по-венгерски

Грибной суп-пюре

007cupна 6 порций

400 г нарезанных свежих грибов

1,5  стакана куриного бульона

0,5 стакана лука, мелко нарезанного

1/8 ч.л. сушеного тимьяна

3 ст.л. сливочного масла

3 ст.л. обычной муки

1/4 ч.л. соли

1/4 ч.л. молотого черного перца

1 стакан нежирных (10%) сливок

1 ст.л. крепленого вина (по желанию)

Подробнее: Грибной суп-пюре

Вегетарианский грибной борщ

010cupна 10 порций

2 свёклы

500 г грибов, нарезать

1/2 стакана (100 г) томатного пюре

2 ст.л. сливочного или растительного масла

2 луковицы, мелко нарезать

2 моркови, мелко нарезать

2 стебля сельдерея, мелко нарезать

1/4 стакана свежего укропа, порубить и разделить на 2 части

1 кубик овощного бульона

4 картофелины, порезать кубиками

1 банка (400 г) фасоли

6 стаканов воды

? кочана капусты, мелко нашинковать

1 лимон, выжать сок

соль и перец по вкусу

1 стакан сметаны (по желанию)

Подробнее: Вегетарианский грибной борщ

Китайский суп

009cupна 4 порции

3 стакана (750 мл) куриного бульона (можно из кубиков)

1/2 стакана (100 мл) воды

250 г нарезанных свежих грибов

1/2 стакана (50 г) побегов бамбука из банки, слить жидкость

свежий имбирь, отрезать 3 небольших кружочка (ломтика)

2 зубчика чеснока

2 ч.л. соевого соуса

1/4 ч.л. сушёного перца чили хлопьями или порошок

500 г куриной грудки филе

1 ст.л. кунжутного масла

2 пучка зеленого лука, нарезать

горсть нарезанной свежей кинзы (по желанию)

3 ст.л. уксуса винного уксуса

2 ст.л. крахмала

1 яйцо, взбить

Подробнее: Китайский суп

Грибные котлеты

013vtНа 10 порций
 
Свежие грибы – 500г
 
Белый хлеб – 100г
 
Яйца – 2шт
 
Молоко – 100мл
 
Сметана – 2ст ложки
 
Репчатый лук – 1шт
 
Мука
 
Молотый черный перец
 
Растительное масло
 
Соль
 

Куриные грудки, фаршированные грибами

006vtна 4 порции

500 г куриных грудок

8 полосок бекона

200 г грибов вешенка

1 луковица

100 г сыра

соль, молотый перец

растительное масла для жарки

Подробнее: Куриные грудки, фаршированные грибами

Жареные грибы со сладким перцем

002vtна 2 порции

250 г грибов

2 сладких перца

2 зубчика чеснока

1 пучок укропа

3 ст.л. растительного масла

Подробнее: Жареные грибы со сладким перцем

Свинина с грибами

004vtна 4 порции

500 г свинины

250 г грибов

1 луковица

2 ст.л. муки

2 ст.л. сметаны

соль, перец

масло для жарки

Подробнее: Свинина с грибами

Рис с грибами и баклажанами

005vtНа 4 порции

1 стакан риса

больших баклажана

1 луковица

250 г грибов

растительное масло для жарки

1 пучок свежего укропа

соль, перец

Подробнее: Рис с грибами и баклажанами

Запеканка с грибами

010vtна 4 порции

250 г вермишели (или поломать спагетти)

50 г сливочного масла

4 ст.л. муки

3/4 ч.л. соли

1/4 ч.л. молотого черного перца

250 мл куриного бульона

250 мл жирных сливок

2 ст.л. хереса, шерри или другого крепленого вина

100 г нарезанных ломтиками грибов

2 стакана готового нарезанного куриного мяса

50 г тертого сыра пармезан

Подробнее: Запеканка с грибами

Курица с грибами по-охотничьи в мультиварке

009vtна 5 порций

4 ст.л. оливкового масла

3 окорочка

1 луковица, нарезанная кубиками

4 ст.л. муки

соль, перец по вкусу

250 г грибов

1 болгарский перец

2 ч.л. томатной пасты

1-2 ст.л. нарезанной свежей петрушки

Подробнее: Курица с грибами по-охотничьи в мультиварке

Рулеты из омлета с грибами

008vtна 6 порций

2 луковицы

350 г вешенок

растительное масло для жарки

6 яиц

1 стакан молока

1 стакан муки

соль, перец

100 г сыра

Подробнее: Рулеты из омлета с грибами

Вегетарианский плов с грибами

007vtна 4 порции

2 луковицы

2 морковки

растительное масло для жарки

400 г грибов

1.5 стакана риса (лучше коричневого)

соль и перец

1 ч.л. специй для плова

1 лавровый лист

3 зубчика чеснока

Подробнее: Вегетарианский плов с грибами

Макароны с грибами и фаршем

003vtна 4 порции

200 г свежих грибов

200 г говяжьего фарша

0,5 стакана мелко порезанного репчатого лука

0,5 стакана мелко порезанного зелёного лука

2 ст. л. мелко порезанного чеснока

200 мл сметаны

200 г макарон

0,5 стакана сыра пармезан, тёртого стружкой

0,25 ч.л соли

0,25 ч.л чёрного перца

Подробнее: Макароны с грибами и фаршем