Грибной оливье

Категория: Салаты и закуски

на 4 порции

2 яйца

2-3 картофелины

1 морковка

1 луковица

1 банка консервированного зеленого горошка

250 г грибов

зелень петрушки и укропа

соль и перец

2 ст.л. майонеза

Подробнее: Грибной оливье

Грибной салат с курицей и ветчиной

Категория: Салаты и закуски

на 4 порции

300 г куриной грудки (филе)

300 г ветчины

200 г вешенки

1 луковица

1 морковка

растительное масло для жарки

3 яйца вкрутую

3 маринованных огурца

2 зубчика чеснока

1/2 банки консервированной кукурузы

соль, перец

майонез

Подробнее: Грибной салат с курицей и ветчиной

Грибной салат с креветками

Категория: Салаты и закуски

на 4 порции

250 г свежих грибов

150 г креветок

150 г сыра

2 ст.л. майонеза

1 луковица

150 г салатных листьев

2 зубчика чеснока

соль и перец

2 ст.л. сливочного масла

Подробнее: Грибной салат с креветками

Фасолевый салат с грибами

Категория: Салаты и закуски

на 4 порции

2 красных луковицы

2 ст.л. растительного масла

200 г грибов

400 г банка красной фасоли

50 г майонеза или по сметаны

Подробнее: Фасолевый салат с грибами

Салат из сердца с грибами и сыром

Категория: Салаты и закуски

на 4 порции

250 г куриных сердечек

250 г грибов

1 луковица

200 г сыра

1 зубчик чеснока

2 ст.л. майонеза

соль и перец

2 ст.л. сливочного масла

Подробнее: Салат из сердца с грибами и сыром

Вешенки с яйцом и маринованными огурцами

Категория: Салаты и закуски

На 4 порции

250 г грибов

2 яйца

2 ст.л. майонеза

2 луковицы

2-3 маринованных огурца

соль и перец

1 ст.л. сливочного масла

2 ст.л. майонеза

Подробнее: Вешенки с яйцом и маринованными огурцами

Вешенки с кальмарами

Категория: Салаты и закуски

На 4 порции

500 г кальмаров

250 г вешенок

1 луковица

2 ст.л. сливочного масла

соль, перец

2 ст.л. сметаны

2 ст.л. майонеза

2 зубчика чеснока

свежий укроп

1-2 маринованных огурца или 2 ст.л. каперсов

Подробнее: Вешенки с кальмарами

Праздничный салат

Категория: Салаты и закуски

на 8 порций

300 г копченой куриной грудки

3 маринованных или соленых огурчика

250 г вешенки

1 репчатый лук

растительное масло для жарки

соль, перец

1 вареная морковь

4 яйца вкрутую

1 большой болгарский перец

1 длинный свежий огурец для украшения

200 г майонеза

Подробнее: Праздничный салат

Греческий салат с макаронами и грибами

Категория: Салаты и закуски

На 4 порции

250 г макарон ротини (завитушки)

1/2 стакана оливкового масла

1/3 стакана винного уксуса

1/2 ч.л. сухой чесночной приправы

1/2 ч.л. сухого базилика

1/2 ч.л. сушеного орегано

250 г грибов

15 помидоров черри, разрезать напополам

3/4 стакана сыра феты

1/2 стакана мелко нарезанного зеленого лука

1 баночка маслин, нарезать

Подробнее: Греческий салат с макаронами и грибами

Куриный суп с грибами и рисом

Категория: Супы

на 8 порций

100 г сливочного масла

1 луковица, мелко нарезанная

1/2 стакана сельдерея, мелко нарезанного

1/2 стакана моркови, нарезать

250 г грибов, нарезать ломтиками

3/4 стакана муки

1,5 л куриного бульона

2 стакана готового риса

500 г куриных грудок-филе, отваренных и нарезанных кубиками

1/2 ч.л. соли

1/2 ч.л. порошка карри

1/2 ч.л. горчичного порошка

1/2 ч.л. сушеной петрушки

1/2 ч.л. молотого черного перца

1 стакан нарезанного миндаля (по желанию)

3 ст.л. сухого хереса или крепленого вина

2 стакана нежирных (10%) сливок

Подробнее: Куриный суп с грибами и рисом

Солянка с грибами

Категория: Супы

на 6 порций

250 г свежих грибов

3/4 стакана воды

100 г сливочного масла

3 луковицы, мелко нарезать

1 стакан ветчины, нарезать

200 г колбасы или сосисок, нарезать

2 л говяжьего бульона

2-3 лавровых листа

несколько горошин черного перца

1-2 соленых огурца, мелко нарезать

2 ст.л. каперсов (по желанию)

12 маринованных грибочков, нарезать (по желанию)

банка помидор в собственном соку, без шкурки

2 ст.л. томатной пасты

1/2 ст.л. муки

10 маслин

1/3 стакана нарезанного свежего укропа

1/4 ч.л. сухого орегано или майорана

3 зубчика чеснока, мелко порезать

1/4 стакана огуречного рассола

1 ч.л. паприки

соль и перец по вкусу

сметана и лимон для сервировки

Подробнее: Солянка с грибами

Грибной суп с плавленым сыром

Категория: Супы

На 4 порции

2 бульонных кубика

4 картофелины

1 луковица

250 г грибов

1 пачка плавленого сыра

2 ст.л. растительного масла

соль, перец

Подробнее: Грибной суп с плавленым сыром

Рассольник с грибами

Категория: Супы

на 6 порций

250 г грибов

1 морковка

1 луковица

3 соленых огурца

2 картофелины

1/3 стакана перловки

2 лавровых листа

соль, перец

2 ст.л. сливочного масла

1 ст.л. сухого укропа

Подробнее: Рассольник с грибами

Грибной суп с говядиной

Категория: Супы

на 8 порций

500 г постной говядины

1 ст.л. растительного масла

2 стакана воды

2 ст.л. маргарина

2 морковки

3 зубчика чеснока, измельчить

1 луковица

2 стебля сельдерея

500 г свежих грибов

1.5 л воды

0,25 стакана перловки

0,25 стакана сметаны

Подробнее: Грибной суп с говядиной