Категория: Вторые блюда

на 4 порции

250 г вермишели (или поломать спагетти)

50 г сливочного масла

4 ст.л. муки

3/4 ч.л. соли

1/4 ч.л. молотого черного перца

250 мл куриного бульона

250 мл жирных сливок

2 ст.л. хереса, шерри или другого крепленого вина

100 г нарезанных ломтиками грибов

2 стакана готового нарезанного куриного мяса

50 г тертого сыра пармезан

1. Разогрейте духовку до 180 C. Слегка смажьте маслом форму для выпечки.

2. Отварите и откиньте макароны в большую миску или кастрюлю.

3. Растопите сливочное масло на слабом огне. Добавьте муку, соль и перец. Перетрите, помешивая, до получения однородной массы. Снимите с огня и постепенно добавляйте куриный бульон и сливки, все время помешивая.

4. Снова поставьте на огонь и медленно доведите до кипения в течение 1 минуты, постоянно помешивая. Добавьте херес, а затем вылейте соус в отваренные макароны, грибы и курицу. Перемешайте и выложите все в подготовленную форму для выпечки. Сверху посыпьте сыром пармезан.

5. Запекайте 30 минут в предварительно разогретой духовке, пока запеканка слегка не подрумянится.